2020年12月6日，2020第四屆中國食品產業發展年會暨萬商大會全會在河南鄭州舉行。期間，“2018-2019年中國食品工業協會科學技術獎”揭曉，豐益（上海）生物技術研發中心有限公司聯合益海嘉里食品科技有限公司發揮自身優勢，共同開展的“傳統豆制品工業化模式升級及技術創新”項目，榮獲一等獎。據悉，“中國食品工業協會科學技術獎”由中國食品工業協會專業委員授予，是全國食品行業十分具有含金量的獎項，每兩年評審、授獎一次，以鼓勵食品行業科技創新、推動產業結構升級。
益海嘉里“傳統豆制品工業化模式升級及技術創新”項目，通過創新的技術和科學的配方，保留速溶豆粉原有優點的基礎上，解決了豆粉產品凝膠性能不足的業界難題。使其能夠被廣泛地應用在大豆食品領域，并且通過對工藝流程的優化，使制作的豆制品在口感、細膩度等方面更優于傳統制品。本項目開發出的產品既可以作為普通的速溶豆粉直接沖飲，也可以廣泛應用于豆花、豆腐等大豆深加工領域以及餐飲行業，是在速溶豆粉基礎上的創新研發，是傳統豆制品工業化模式的升級。獲獎項目內容充分展示了益海嘉里在豆制品產業以科技創新助力國產大豆振興和健康中國的強勁動能。
益海嘉里針對國產大豆的蛋白特點，以優質國產大豆為原料，開發出產業鏈條長、技術水平高、產品品類豐富的大豆精深加工產業模式。在這種產業模式下，國產大豆經過不同的生產線分別被加工成豆油、食用磷脂、豆皮、醬油豆粕、食用豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等總計200多種精深加工產品；即使是精煉豆油產生的廢白土、皂腳、脂肪酸等副產品，也會被集團內的油脂科技企業悉數回收，完成循環再利用。依靠這種模式，國產大豆的獨特優勢被充分開發。
匠心雕琢品質，安心鑄就經典，創新成就未來！
多年來，益海嘉里集團持續開拓創新，為行業提供更高質、更安全、更多元化的產品及服務。今后，我們將珍惜新榮譽，與行業合作伙伴攜手，進一步加強科技創新和科技成果轉化，探索中國糧油加工產業高質量發展。
