益海嘉里旗下金龍魚稻米油奪得國際風味暨品質評鑒所（iTQi）國際美味獎章。這也是中國首個稻米油企業獲此殊榮。該獎誕生于歐洲175位米其林廚師“盲評”。金龍魚稻米油在核心評價指標“口感”上奪得87.2分。iTQi評委談及本次獲獎的金龍魚稻米油時表示：“好的油就是不掩蓋食物本身的味道。”
美味大獎 來自遠東的“稻谷黃金”
登頂食壇，益海嘉里旗下金龍魚稻米油經歷了重重考驗。
2018年，國際風味暨品質評鑒所（iTQi）收到來自全球100多個國家的2000多件食材，規模同比增長了70%。從1月份的初評到5月底的總決選，100多位來自法國、英國、德國，瑞典和比利時的餐飲協會總廚、美食評鑒家，用半年時間考察了入圍食材。歷經五階段“盲評”，從品相、外觀、香味、口感和材質五個維度入手，今年的二星級美食大獎最終花落中國的金龍魚谷維多稻米油。
長期以來，稻米油這種適配東亞多爆炒、清淡口感的油品，在日本、中國和韓國擁有廣闊的市場。東亞市場的良好表現，讓稻米油獲得了iTQi國際美味大獎的青睞。2018屆大獎評委，法蘭西美食協會會長加蘭德·都彭先生表示：“今年的大獎評選，在口味之外特別強調全球性和地域特色。口感清冽的稻米油，擁有比橄欖油更高的煙點，這意味著它不僅代表著東方味道，還為西餐烹飪提供了更健康的選擇。”
3600天 見證變局的味覺奇跡
2007年，產業領軍者益海嘉里金龍魚率先開啟了中國稻米油的創新之路。益海嘉里金龍魚抽調數百名精兵強將，在29個生態水稻基地同步試驗，從5000多種稻谷中精選出4種，用10年時間投入科研，經上千次實驗，終于在不損失品質的前提下，突破性研發出谷維素和植物甾醇平均含量同時達到10000ppm的稻米油，被業界稱為“雙一萬”。
2017年底，益海嘉里金龍魚稻米油登陸日本，在日本舉辦的第三屆國際稻米油大會上獲得大獎，并在東京卷起“搶購中國稻米油”的旋風。2018年5月24日，第五屆國際稻米油大會召開，美國百事食品與法國家樂福遠道而來。在亞洲油企建立的稻米油全球貿易委員會框架內，益海嘉里金龍魚與百事食品達成健康食品研究伙伴關系，商定讓稻米油參與到西方健康食品的開發之中。家樂福作為益海嘉里金龍魚的新晉戰略合作伙伴，不僅承諾向益海嘉里金龍魚開放全球貨架，更主動表示“希望能夠一起努力，讓稻米油成就更多西方美味奇跡”。
作為文化的重要載體，西餐用一百年時光遍布全球每個角落。當東方的曙光再次升起，榮獲iTQi國際美味大獎的益海嘉里金龍魚谷維多稻米油，成就的不僅是比利時米其林餐飲大師的創意料理，更是蘊含著東西方味覺范式轉移的中國問候。
來源：大眼看資訊
