近日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、世界粵菜廚皇協(xié)會聯(lián)合主辦，香港有關(guān)部門及世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)委員會協(xié)辦，香港餐務(wù)管理協(xié)會承辦的2017世界粵菜廚皇大賽于9月5日至7日在香港中華廚藝學(xué)院隆重舉行。
300多名來自中國、英國、荷蘭、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國及港澳臺地區(qū)等54個國家和地區(qū)的選手和代表參加本次大賽。世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚委主席董振祥、粵菜產(chǎn)業(yè)委員會主席梁日東、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長牟棟梁等出席本次活動。
本次大賽既是香港回歸祖國20周年獻禮活動，同時也是響應(yīng)國家“一帶一路”戰(zhàn)略及“中餐繁榮計劃”，進一步貫徹落實讓“中餐走出去”的規(guī)劃。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚委主席董振祥在大賽歡迎晚宴上致辭，他表示，作為最具國際化的中國代表菜系，粵菜肩負著中餐國際化的歷史使命，大賽將點燃粵菜文化的火種,由全球的粵菜廚師們將之薪火相傳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿利用自身平臺和資源優(yōu)勢為促進烹飪技藝交流、推動粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、踐行“一帶一路”國家戰(zhàn)略等方面做出更大的貢獻。
香港特別行政區(qū)商務(wù)及經(jīng)濟發(fā)展有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)在會上表示，粵菜肩負推廣中國文化軟實力的的作用，粵菜擁有全世界的知名度和廣泛群體消費基礎(chǔ)，是其他文化不能替代的。此次舉辦粵菜廚皇大賽正是在原有基礎(chǔ)上更進一步。
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大賽設(shè)粵菜海鮮、粵菜熱葷（肉類）和粵菜點心三大類別項目，賽事以隊伍比賽的形式，獲得分數(shù)最高的10個隊伍被評為世界粵菜廚皇，并為獲獎的選手頒發(fā)了獎杯、獎牌和證書。在頒獎晚宴上，世界粵菜廚皇大賽組委會還宣布2019世界粵菜廚皇大賽將在澳門舉辦。
益海嘉里積極響應(yīng)，金龍魚作為本次大賽活動指定糧油品牌，利用香港這一東西方文化交流的平臺，完成國家“中餐繁榮計劃”的使命，同時也希望能通過中餐架起溝通中外文化溝通的橋梁，推動中華飲食文化走出去，助力海外僑胞餐飲事業(yè)發(fā)展。
