在益海嘉里金龍魚工廠，一粒粒稻谷被“吃干榨盡”，也完成了數倍的價值躍升。
“我們多年潛心研發的‘水稻循環經濟模式’，不僅讓稻谷變身為品牌大米，更將稻殼、米糠等副產品變廢為寶，轉化成了生物質能源、活性炭等高附加值產品。”益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司總裁穆彥魁介紹道，這一模式既提升了糧食收益，更在節能降碳、可持續發展方面發揮了重要作用。
從糧食安全到餐桌健康，從鄉村振興到綠色低碳……近日，益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司總裁穆彥魁做客央廣網，分享成立30余年來見證和引領的農業生產變革實踐。“以科技力量端牢‘中國飯碗’，用創新守護國民‘幸福餐桌’。”
益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司總裁穆彥魁做客央廣網 圖片來源（央廣網拍攝）
稻谷“變形記”：“吃干榨盡”的精深加工減少田間損失
“科技手段可以大幅提升糧食生產、加工、儲運和銷售等各個環節的效率與安全性，對于推動農業現代化、提升糧食生產效率、保障國家糧食安全等方面具有重要意義。”穆彥魁指出。
在益海嘉里金龍魚研發的“水稻循環經濟模式”下，一粒稻谷不僅可以生產品牌大米，也使稻殼和米糠這些看似無用的副產品，通過創新技術轉化為生物質能源、活性炭等高附加值產品。
比如，米糠榨取稻米油精煉技術的突破，就可在一定程度上緩解我國油料進口的壓力。“如果全國年產2億噸水稻的副產品米糠全部用來榨油，就相當于1300萬噸大豆的出油量，可以節約1.1億畝大豆的種植面積。”穆彥魁算了這樣一筆賬。
“吃干榨盡”的精深加工減少了田間損失，開發的副產品也提高了資源利用效率和種糧收益。穆彥魁強調，發展水稻循環經濟不僅能讓消費者用上更好更健康的產品，還能實現節糧減損，保障國家糧食安全，實現經濟效益、生態效益、社會效益的三重豐收，正是“藏糧于技”的生動體現。
鄉村產業振興：訂單農業讓農民獲得更多實惠
作為農產品加工企業，益海嘉里金龍魚與農民始終保持著密切的聯系。“幫助農民致富，也是我們一直以來的一個宗旨。”穆彥魁說。
近年來，益海嘉里金龍魚在全國范圍內推廣訂單農業。以久負盛名的河北張家口的蔚縣小米為例，益海嘉里金龍魚通過訂單種植模式，將上游的谷子種植戶與下游的電商等經銷商緊密相連，形成了一條完整的產業鏈。小米和其他雜糧就這樣經過深加工完成了價值飛躍。
更令人欣慰的是，產品銷售的純利潤并沒有留在企業的口袋里，而是以幫扶基金的形式回流到了蔚縣，與當地政府攜手改善村鎮的生產生活條件，完善基礎設施。
“我們總會將一部分利潤反哺給農民，把農產品增值收益留在農村。”穆彥魁表示，訂單農業本是隨行就市，但給合作農民的價格始終高于市場價。“讓他們獲得更多收益、更多實惠，心里也更踏實。”
發展新質生產力：滿足消費者從“吃飽”到“吃好”
科技創新不僅是推動產業創新的重要驅動力，也是培育和發展農業新質生產力的關鍵。
穆彥魁表示，發展農業新質生產力要真正瞄準產業所需。在糧油行業，滿足消費者從“吃飽”到“吃好”“吃得健康”的食品消費需求始終是第一位的。
“中國擁有龐大的健康需求人群，年輕人對健康的個性化需求也日益增長，‘藥食同源’‘治未病’等觀念已形成社會共識，為特定人群量身打造的健康功能性產品是大趨勢。”穆彥魁說。
穆彥魁介紹，公司依托強大的研發創新實力，已開發出多款兼具社會效益和經濟效益的健康功能食品。例如，通過綠色精準適度加工技術，成功研發出零反式脂肪酸食用油，還有專為糖尿病人和老年人群食用的蕎麥、青稞、燕麥等低GI制品。
在穆彥魁看來，大健康產業是當前蓬勃發展的朝陽產業，健康功能性食品是其中的核心環節，能夠助力改善國人膳食結構，進而提升國民營養健康水平，推動大健康目標早日實現。
糧油行業綠色轉型：力爭到2050年實現溫室氣體凈零排放
糧油行業，這一傳統意義上的高能耗領域，正逐步成為科技創新與綠色發展融合的前沿陣地。
穆彥魁介紹說，益海嘉里金龍魚積極響應國家“雙碳”戰略，于2023年初提出了“力爭到2050年實現溫室氣體凈零排放”的目標。所謂“凈零排放”，是指某一特定地區、行業或企業的溫室氣體排放量，與其減排行動所吸收或抵消的碳排放量相互抵消，從而達到零排放的狀態。
在推進綠色低碳發展的過程中，企業構建起了一套全鏈條的綠色體系。從研發、生產，到包裝、儲運，再到銷售終端，每一個環節都力求減少碳排放。
穆彥魁透露，2023年，公司投資了上百個節能減排項目，通過綜合利用生物質能源、沼氣回收、清潔電力等措施，共減少了超過百萬噸的溫室氣體排放。
綠色工廠建設也是益海嘉里金龍魚在綠色低碳發展方面的一大亮點。穆彥魁介紹，通過技術創新、節能減排和資源循環利用等措施，公司已經成功打造了多個國家級和省級綠色工廠。
“我們將繼續秉持可持續發展理念，不斷探索與實踐，為糧油行業綠色發展貢獻力量，共筑凈零排放的美好未來。”穆彥魁表示。（王遲）
